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8月24日，宁夏西吉兴隆镇王河村，工作人员正在晾晒“红军粉”。红军长征期间，红军队伍途经西吉县，几名伤员借住在老乡家养伤。这些红军伤员来自南方，看到当地百姓仅靠蒸、煮等方法食用马铃薯，便教会他们如何用马铃薯制作粉条。这样的粉条被百姓亲切地称为“红军粉”并传承下来。2026年是中国工农红军长征胜利90周年，90年来，“红军粉”不仅解决了当地群众的温饱问题，更带动群众脱贫致富。目前，兴隆镇有30家生产企业及作坊，年产优质粉制品超1.6万吨，畅销陕西、甘肃、宁夏、新疆等地；带动当地360余名村民实现了家门口就业，人均年收入达3万元以上。
【编辑：姜媛媛】