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　　9月22日，以“尚德守法共享食——深化全链条监管”为主题的2026年全国食品安全宣传周正式拉开帷幕。作为宣传周系列活动中的国家级重点活动，食品安全与健康大会暨食品产业F50同步举办。大会紧扣食品安全与健康中国建设国家战略，搭建政策解读、趋势研判、成果发布、跨界对话的高端交流平台，凝聚产业力量，助力食品行业高质量发展。

　　压实主体责任，以全链管控守护餐桌安全

　　食品安全，既关系千家万户的日常生活，同时也考验企业从源头到终端的全过程管理能力。在主题分享环节，多名企业家围绕这一主题进行了阐述。

　　山姆会员商店业态总裁刘鹏围绕零售行业全链路食品安全管理展开分享。他表示，消费升级背景下，消费者对食品的期待从“吃得饱”转向“吃得好、吃得健康、吃得放心”，规模化零售企业体量越大，肩负的民生责任越重。山姆将品质视作“一号位的一号工程”，压实总部、区域、门店三级责任，构建端到端全链路管控体系，把商品研发、源头采购、仓储物流、门店销售、末端配送全部纳入统一管控。

　　无限极(中国)有限公司行政总裁黄健龙结合企业多年实践，阐述源头管控、品质深耕、透明追溯对于食品安全的重要意义。他提出，安全是产品信任的根基，食品安全工作要前置到田间地头。无限极在全国布局70余个中草药种植基地，落地“七统一”基地管理模式，把质量管理延伸至种子、土地、原料的最初环节。

　　益海嘉里金龙鱼集团党委副书记姜元荣表示：“食品安全没有终点，健康发展永无止境。”益海嘉里金龙鱼愿与行业同仁携手并肩，以食安守初心、以营养促品质、以健康担使命，共同守护亿万老百姓“舌尖上的安全与健康”。

　　华彬快速消费品集团生产总监梁洪说，华彬30余年行业深耕的成功，归根到底在于以品质为根基，以责任为底色，把一罐饮料的力量，转化为助推产业链所有实体企业砥砺前行的持久动能。

　　汤臣倍健透明工厂总经理张学荣作《诚信透明筑牢全链质量防线科学营养护航国民健康未来》主题发言，“民以食为天，食以安为先；舌尖上的行业，就是刀尖上的企业。食品安全不仅是消费者底线，更是企业生存生命线。”

　　圆桌对话，共探食品行业新质安全与发展新路径

　　在以“责任、信任与未来”为核心的圆桌对话环节，多名企业家围绕构建食品行业“新质安全力”、以信任沟通释放消费潜力、科技创新与食品安全的边界探索等三大主题，发表真知灼见。

　　在“新质安全力”议题探讨中，行业嘉宾一致认为，当前，食品安全已摆脱传统事后管控模式，转向全链条、系统化、前置化的主动防控。深圳万和制药董事长王仲荪深耕益生菌领域，破解菌株管控、活菌肠道递送等行业痛点；元气森林联合创始人王璞从新技术、新标准、新治理、新信任四维度发力，以数字化溯源、严于国标的内控标准筑牢品质防线；诺特兰德副总裁艾旭提出以科技赋能、体系支撑、透明共治构建全新安全体系；康师傅首席食安官李武搭建全链条闭环防控体系，推动食安管理关口前移；无限极质量与技术法规总监刘凤松聚焦中草药原料痛点，通过标准化种植与溯源体系严控源头风险；益海嘉里金龙鱼食品安全总监潘坤依托全链溯源与科创技术，以严苛标准守护粮油食品安全，一众企业共同推动行业食安管理从“事后补救”向“事前预防”转型。

　　针对信任建设与消费激活，餐饮品牌嘉宾分享了透明化经营的实践经验。野人先生创始人崔渐为坚持食材优选、当日现制，以免费试吃、真诚服务拉近消费者距离；北京聚宝源董事长谌建龙将老字号传统手艺标准化、数字化，依托明厨亮灶、AI数据分析体系形成品质管控闭环，让消费者直观看见品质、筑牢消费信任，以透明体验持续释放食品消费潜力。

　　在创新与安全边界探索环节，多位企业高管分享平衡发展思路。卡夫亨氏中国区食品安全与质量副总裁任婧提出将食安管控嵌入产品全生命周期，以数字化、企业文化双向护航创新；珍奥集团副董事长徐斌坚持深耕科研循证，坚守安全为新质生产力底线；绝味食品CMO吕白认为科创可突破产业边界，但食安底线不可撼动，需将专业安全能力转化为消费者可感知的信任价值；完美中国研发中心总经理李晓敏表示，创新超前于行业标准是大健康产业的常态，企业必须建立高于行业、先于标准的自主安全体系，完美将依托完善质控体系与自主企业标准，在突破技术创新的同时守住安全红线。

　　民以食为天，食安无终点。本次大会作为全国食品安全宣传周重点活动，搭建起政产学研企多方对话交流的高端平台，为深化全链条监管、推进食品安全社会共治凝聚广泛共识。(完)