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我国有句老话,“吃饭七分饱,健康活到老”。现代科学研究表明,很多病都是“撑”出来的,适当保持一些饥饿感,真的有助于身体健康。
很多病都是“撑”出来的
消化系统超负荷工作。吃得太饱,对身体最直接的影响就是胃被撑大,从而不得不占据腹腔内更多空间,可能会挤压到其他内脏,引发腹胀、恶心、呕吐等不适症状。同时,会使身体多个消化器官,比如胃、胰腺、胆囊等超负荷工作。
血糖急剧升高。吃得太饱,尤其是碳水化合物摄入过多时,血糖会“飙升”,胰岛素会大量分泌,可能会引发饭后困倦。
心血管负担加重。消化食物时需要大量血液供应,经常吃得过饱的人群,心脏负担会加重,血压可能会升高,甚至可能诱发心梗、脑卒中等疾病。
肥胖。长期吃得过饱,热量摄入过多,还会引起肥胖,而肥胖是许多疾病的危险因素,比如2型糖尿病、心血管疾病、痛风、非酒精性脂肪肝等,增加了死亡风险。
适当饿一点
好处竟然这么多
01 有助于调节免疫系统
2025年4月的一项研究结果显示,当感到饥饿时,小鼠会通过大脑神经系统对免疫细胞加以控制,使血液中免疫细胞快速重组,炎症单核细胞明显减少,维持免疫稳态。研究者认为,适度饥饿可能通过此机制调节和增强免疫力,但不可过度饥饿。
02 有助于调节血糖、血脂
研究发现,间歇性禁食、保持适度饥饿感可以通过代谢转换来改善血糖调节,在动物和临床试验中都表现出降低糖尿病风险的作用。
国内外其他研究结果也显示,间歇性禁食带来的饥饿感能通过多种机制调节脂肪酸代谢,对控制血脂、预防心血管疾病很有益处。
03 有助于提升精力
进餐后,尤其是吃精制碳水化合物(精米、白面等)后,血糖会迅速上升。高血糖促进血清素分泌,带来镇静效应;同时,胰岛素水平上升,大量葡萄糖进入细胞,血糖快速下降,加剧疲劳感;高血糖刺激下,一些炎症因子释放也会让人更疲乏,过量葡萄糖还有可能使自由基增加,损伤线粒体,降低人体产能效率。
“别吃太饱+别吃太精”,用玉米、红薯、杂粮饭代替米饭、馒头,升糖速度会减慢,同时增强饱腹感,也不容易餐后困倦。
04 有助于延缓衰老
2023年,《自然·衰老》杂志上发表的一项研究发现:减少25%的热量摄入,可以让实验人群衰老速度减慢2%~3%,死亡风险降低10%~15%。
科学保持饥饿感
关键在于“适度+搭配”
看到这里,很多朋友是不是想马上开始限制饮食?
别急,不够科学地限制饮食弊大于利。建议大家采取温和、可持续的“饥饿保持法”。以下4个关键点需要了解。
01 要明白保持饥饿的限度是什么
《中国居民膳食指南(2022)》建议,健康轻体力劳动者男性每日需要2250千卡热量,女性约1800千卡。大家可以用相关App小程序检视自己一日热量摄入,如果高于推荐量,可以减少至推荐量或酌情往下浮动300~500千卡(强脑力劳动者耗能多,不应下浮太多),循序渐进最佳。
不过,不提倡60岁以上老年人、婴幼儿、青少年儿童、孕产妇等人群盲目减少能量摄入。此外,糖尿病患者限制饮食可能诱发低血糖,若需要,应该在医生或营养师指导下谨慎开展。
02 要正确选择食物,合理搭配
想保持适度饥饿感又不会难以忍受或营养不良,一定要多选择高蛋白、高膳食纤维的食物,不仅可以增强饱腹感、延迟饥饿时间,还能确保血糖血脂正常,肌肉不流失,维持免疫力正常。
比如用燕麦、鹰嘴豆、煮玉米、红薯、南瓜等替代1/3~1/2精米、白面主食,再加入清淡的卤牛腱、清蒸/煮鱼虾、鸡蛋、牛奶、酸奶、低盐豆干、坚果等高蛋白食物以及新鲜蔬果,绝对能让你吃得好、吃得“饱”,就像给身体装了“慢燃发动机”,热量缓缓释放不罢工。少食多餐、细嚼慢咽也是很好的方法。
03 分清“馋”和“饿”
有时候,我们吃东西只是因为馋而非饿。那就需要逐步给自己建立一个外置大脑“提醒者”,每次想进食时,这个“提醒者”就跳出来“拦一道”,让我们恢复2~3秒理智,想想是因为饿,还是因为馋。
另外,保持规律饮食、情绪平和有助于对抗因为馋或不良情绪引发的进食,适当运动也能控制旺盛的食欲。
04 保持饥饿感,要因人而异
不必盲从某一种保持饥饿感的方案,要根据自己的饮食锻炼习惯、生活作息等,选择保持饥饿的时机和程度,一旦身体有不适反应,就该立刻调整。(央视一套)