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中新网台州9月25日电(周健)浙江台州“山珍海味一盘收”,独特的地理格局孕育了“无鲜勿落饭”的饮食哲学。从“鲜嗒嗒、糯叽叽、甜蜜蜜”的鲜明标签引爆网络,到米其林指南榜单发布仪式、中国餐饮产业发展大会先后落地,台州美食已成为拉动消费增长、展示城市气质、赋能文旅融合的支柱产业。

24日,台州召开“开局‘十五五’ 奋进新征程”台州专场新闻发布会,介绍台州“十五五”发展目标和主要任务,其间提及台州美食“十五五”发展规划,彰显出这座城市对美食的重视。
会上,台州市发展改革委党组书记、主任陈豪表示,“十五五”期间,台州将继续锚定创建“世界美食之都”目标,加快推动美食文化从地方风味向城市品牌、从传统技艺向创意经济跃升,助力台州美食走向全国、走向世界,成为展示城市形象的重要窗口。
一方面,台州将以全产业链思维,统筹构建从食材供应到产品加工,再到餐饮服务、品牌培育的美食产业生态。
具体而言,台州将持续实施“台州菜·百县千碗”工程,培育壮大本土美食龙头企业,打造“一县一品”特色美食街区,打响台州“米其林之城”新招牌;建设台州菜高质量食材基地,推动农产品品牌获得绿色食品认证,大力推广“大陈黄鱼”“三门青蟹”“咸淡冲”等区域品牌,实现从田野、海洋到餐桌的品质提升。
另一方面,台州将聚焦消费融合化、多元化等转型趋势,推动美食与旅游、赛事、文学等跨界融合发展。
陈豪指出,台州将紧扣“吴越杯”“浙BA”等赛事流量,推出“寻味台州”精品路线及球迷餐饮住宿优惠,让游客跟着美食游台州;借助2026中国诗歌节、和合文化论坛等落户台州的高能级平台,推动以“食话台州·文润山海”为主题开展文学创作,策划台州市首届美食创意文化周等活动,让台州美食出圈更出彩。
同时,台州将整合线上线下传播资源,依托主流媒体、社交平台开展多维度推广,邀请美食达人、行业专家走进台州探店体验,挖掘讲好台州美食背后的文化故事,进一步扩大台州美食的知名度。
此外,“十五五”时期,该市将积极拓展国际网络,重点锁定日本、韩国、东南亚及欧洲已获“美食之都”称号的城市,推动交流互鉴,支持头部餐饮企业在海外开设品牌体验门店,逐步扩展国际合作网络,切实促进城市间美食文化交流。(完)